{"bf_titre":"Relev\u00e9 des temp\u00e9ratures des frigos\/cong\u00e9lateurs : comment \u00e7a marche ? ","bf_description":"La temp\u00e9rature d'un aliment est l'un des facteurs essentiels qui conditionnent la survie, la croissance ou l'\u00e9limination des bact\u00e9ries\u00a0pr\u00e9sentes.\r\n\r\nId\u00e9alement, la temp\u00e9rature des frigos\/cong\u00e9lateurs doit \u00eatre relev\u00e9e tous les jours en d\u00e9but de journ\u00e9e. Le but est d'identifier d'\u00e9ventuelles anomalies dans les temp\u00e9ratures d'un frigo d'un jour \u00e0 l'autre. \r\nSi des \u00e9carts trop importants sont constat\u00e9s plusieurs actions peuvent \u00eatre faites : \r\n-Essayer un nouveau relev\u00e9 de temp\u00e9rature avec un autre thermom\u00e8tres ou dans un autre endroit du frigo. \r\n-Si l'\u00e9cart anormal se confirme, il convient d'en informer la cellule AFSCA Fran\u00e7ois (0499394592) ou Julie (0484515049), ou Xavier (0471 98 42 09). \r\n-Si cette \u00e9cart pr\u00e9sente un risque les produits doivent provisoirement \u00eatre \u00e9cart\u00e9s de la vente (mis dans la chambre froide par exemple, en v\u00e9rifiant qu'elle est, elle-m\u00eame \u00e0 bonne t\u00b0), en attendant une d\u00e9cision de la cellule AFSCA. \r\n\r\nPour rappel : \r\nLa plupart des fromages doivent \u00eatre conserv\u00e9s au frais. La temp\u00e9rature optimale de froid pour le fromage varie entre\r\n4 et 8 \u00b0C.\r\nLa plupart des fromages doivent \u00eatre conserv\u00e9s au frais. La temp\u00e9rature optimale de froid pour la viande et charcuterie varie entre\r\n1 et 5 \u00b0C.\r\nDenr\u00e9es surgel\u00e9es : -18\u00b0. \r\n\r\n","bf_site_internet":"https:\/\/docs.google.com\/spreadsheets\/d\/1s25LZSmz-KLOEzCm2bepIpLihS3pKFklUOHRPbWG_x4\/edit","bf_video":,"data-imagebf_image":,"filename-imagebf_image":,"bf_mail1":,"id_typeannonce":"49","id_fiche":"ReleveDesTemperaturesDesFrigosCongelateurs","createur":"XavierXhoffray","date_creation_fiche":"2023-01-17 10:36:59","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2023-01-20 10:55:01"}