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Les shifts de Fermeture


Shift impliquant le rangement du magasin après la fermeture. Il y a également les formalités de clôture de la caisse.

Comme tous les shifts, il y a la partie tenir le magasin


CHECK LIST FERMETURE

. A l’heure de fermeture, fermer la porte du magasin
. Fermer la porte de la réserve (Verrou du dessus et verrou du dessous - la serrure du milieu (avec la clef) est défectueuse)
. Dès le dernier client parti :
. Vérifier la propreté des bacs du vrac et toutes les boîtes de biscuits, ...
. Congeler les produits du frigo en réduction (-15%) suivant la procédure de congélation collée sur le congélateur
. Éteindre les lampes des petits frigos.
. Vider le seau d'eau de condensation de la chambre froide
. Recouvrir les pommes de terre, oignons, ail et gingembre avec les sacs en jute
. Identifier les pains à mettre en réduction pour le lendemain Gestion des produits frais
. Ranger et plier les bacs bleus/verts dans la partie vidanges du stock
. Si les poubelles sont pleines, fermer les sacs, les mettre dans le stock (au fond près de la porte) et en mettre un nouveau (voir sous la caisse n°2), idem pour les cartons. Les sortir le lundi
. Ranger tout ce qui traîne dans le magasin et sur le comptoir.
. Laver les pelles à vrac et les pinces
. Donner un coup de balai dans le magasin, un coup de loque autour du vrac, sur le comptoir et sur les étagères si c’est poussiéreux.
. NE PAS OUBLIER DE LAISSER LA CLE DANS LA BOITE A L'EXTERIEUR

CAISSE : comptez l'argent et suivre la procédure
Ranger la caisse dans l'armoire du bureau !

ConsignesFournisseur

Points supplémentaires pour le dimanche
- Déplacer les vidanges d’eau s’il y a une livraison Ordal HLS le lundi
- Mettre une palette dans l’entrée pour Biodis



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