Panais / Persil tubereux, comment les reconnaitre ?

La réponse : La différence tient entièrement dans les fanes, plus exactement dans la sortie des fanes. Les fanes rentrent-ils dans la racine comme s’ils s’y enfonçaient ou sortent-ils de la racine en formant une excroissance ? Dans le premier cas, ce sont les panais. Dans le second cas, ce sont les persils tubéreux.