Organisation de la chambre froide

image chambre_bien_pas_bien.jpg (1.7MB)
Veiller à toujours laisser la place pour une éventuelle commande qui arrive pendant la nuit

Le lundi soir, tout ce qui reste dans la chambre froide doit être placé du côté droit, afin de laisser le côté gauche libre pour la réception des livraisons du jeudi.

Le jeudi soir, le surstock est placé du côté droit, avec les plus anciens bacs au dessus. Ce qui a été présenté en magasin est empilé, du côté gauche, dans le fond, afin de laisser de la place devant pour les livraisons de la nuit / du vendredi matin.

Le vendredi soir, samedi soir et dimanche après-midi, idem, le surstock est placé du côté droit, avec les plus anciens bacs au dessus. Ce qui est rentré dans la chambre est empilé afin de pouvoir être re-sorti facilement le lendemain à l’ouverture.


astuce : faire une pile de casiers bleus dans le magasin et la faire glisser est plus efficace que de transporter les casiers un par un vers la chambre.



Retour aux fiches thématiques